Resep Cumi Bakar Saus Padang

Bahan Cumi Bakar Saus Padang :

• 1 kg cumi segar ukuran sedang, iris bulat tebal 1 cm tidak terputus
• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 1 buah bawang bombay, potong membujur tipis
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 100 ml air
• minyak untuk menumis, secukupnya
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 sendok makan cabai merah giling
• 4 sendok makan saus cabai
• 4 sendok makan saus tomat
• 1 cm jahe, cincang halus
• 2 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Cumi Bakar Saus Padang :

1. Lumuri cumi dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit agar tidak amis.
2. Rendam cumi dalam saus Padang, diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
3. Tiriskan cumi, bakar di atas bara api sambil diolesi saus hingga matang. Angkat.
4. Tumis bawang bombay dan bawang merah hingga harum.
5. Tambahkan cumi beserta bumbu perendamnya dan air. Masak hingga matang.
6. Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus.  Aduk rata.
7. Cumi Bakar saus padang siap dihidangkan.