Resep Gado-Gado Jakarta

Bahan Gado-Gado Jakarta :

• 100 gram kangkung, direbus
• 100 gram bayam, direbus
• 10 lonjor kacang panjang, potong-potong lalu rebus
• 100 gram taoge, diseduh
• 1/2 buah labu siam, kupas, lalu potong-potong, rebus
• PELENGKAP:
• tahu dan tempe goreng
• emping goreng
• bawang goreng
• lontong potong-potong
• BUMBU:(untuk tiap porsi)
• 1 buah cabai
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh terasi goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 100 gram kacang mede goreng dihaluskan
• bersama 50 gram kacang tanah goreng
• air asam secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat Gado-Gado Jakarta :

1. Siapkan cobek. Haluskan cabai dan bawang putih. Tambahkan terasi,garam, gula merah dan kacang. Ulek sambil ditambahkan air dan air asamsedikit demi sedikit. 
2. Setelah cukup kental, tambahkan sayuran, tahu, dan tempe. Aduk rata. 
3. Sajikan bersama emping, lontong, dan bawang goreng.