Resep Fruit Mix Roll Cake

Bahan Fruit Mix Roll Cake :

• 8 kuning telur
• 2 putih telur
• 80 gram gula pasir
• 1 sendok teh emulsifier (SP/ TBM)
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram tepung maizena
• 10 gram susu bubuk
• 80 gram margarin, dilelehkan
• 50 gram fruit mix (dari ceri merah, ceri hijau, dan kismis), dipotong kotak
• 2 sendok makan selai stroberi untuk olesan

Cara Membuat Fruit Mix Roll Cake :

1. Siapkan loyang 26x26x3 cm yang dialas dua lembar kertas roti tanpa dioles. Tabur fruit mix di atas alas.
2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai me-ngembang.
3. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang di atas fruit mix.
5. Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
6. Oles bagian kulitnya dengan selai stroberi. Gulung dan padatkan.