Resep Asinan Bogor

Bahan Asinan Bogor :

• 750 ml air
• 3 sdm cuka masak kadar 5%

• 2 buah tahu Bandung, kukus, potong dadu 2 x 2 cm
• 100 g taoge besar, bersihkan
• 150 g kol, buang tulan kol, iris halus
• 125 g wortel, kupas, iris bentuk korek api
• 100 g ubi jalar merah, kupas, iris tipis melintang
• 100 g bengkuang, kupas, potong bulat tebal 1/2 cm
• 100 g pepaya mengkal, kupas, potong tipis
• 100 g timun, potong tipis melintang 1/2 cm
• 300 g asinan sawi, iris melintang 1 cm
• 100 g nanas bersih, potong-potong
• 100 g manisan pala
• 100 g manisan salak

• 10 buah cabai merah keriting, buang biji
• 250 g gula pasir
• 1 sdt garam

• 100 g kacang tanah, goreng
• 8 buah kerupuk mi putih goreng

Cara Membuat Asinan Bogor :

1. Campurkan bumbu halus dengan air. Didihan. Angkat.
2. Masukkan cuka, aduk rata, saring. Sisihkan hingga dingin.
3. Masukkan semua bahan isi, aduk perlahan hingga rata. Diamkan selama 12 jam. Sisihkan.
4. Sajikan dengan pelengkap.