Resep Daging Bumbu Pedas

Bahan Daging Bumbu Pedas :

• 350 gram daging sengkel, potong kotak
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris panjang
• 3 buah cabai merah besar, buang biji, potong kotak 2 cm
• 4 buah cabai kering, cincang halus
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1 buah pekak
• 1/2 sendok makan saus sambal
• 1 1/2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan saus tomat
• 2 sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan tepung sagu, larutkan dalam 1/2 sendok makan air
• 1/4 liter air
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• minyak untuk menumis, secukupnya.

Cara Membuat Daging Bumbu Pedas :

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan cabai merah hingga harum. Masukkan cabai kering, tomat, dan pekak. Aduk rata.
2. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, kecap manis, kecap asin, dan merica. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk rata. Menjelang diangkat, masukkan minyak wijen dan air jeruk nipis. Aduk rata.
4. Daging bumbu pedas siap dihidangkan.