Resep Dadar Gulung Kacang Merah

Bahan Dadar Gulung Kacang Merah :

• 2 sdm margarin, untuk olesan
• 50 g keju Cheddar, parut kasar
• 5 sdm mayones

• 250 g tepung terigu, ayak
• 2 butir telur ayam, kocok
• 1/2 sdt garam
• 600 ml susu cair
• 2 sdm margarin, lelehkan

• 3 sdm minyak
• 3 siung bawang putih, cincang
• 75 g bawang bombay, cincang
• 150 g daging sapi giling
• 200 g kacang merah kering, remdam air semalaman, rebus hingga lunak
• 2 buah cabai merah, buang biji­nya, cincang
• 1 buah tomat, cincang
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

• 10 lembar daun slada,
• 50 g bawang bombay, cincang,
• 5 buah tomat, buang bijinya, potong dadu kecil

Cara Membuat Dadar Gulung Kacang Merah :

1. Dadar :
2. Campur tepung, telur, garam, susu dan margarin cair. Aduk rata.
3. panaskan wajan dadar berdiameter 18 cm. Buat dadar tipis, masing-masing 1 sendok sayur. Sisihkan.
4. Isi :
   
5. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
6. Masukkan daging giling, aduk hingga daging berubah warna.
7. Tambahkan kacang merah, cabai merah, tomat, ketumbar, jin­tan, lada, gula pasir dan garam. Aduk rata, angkat. Sisihan.
8. Penyajian :
9. Isi tiap lembar dadar dengan 1 lembar daun slada,2 sdm adon­an isi, 1 sdm potongan tomat, 1/2 (setengah) sdm bombay cincang, 1/2 (setengah) sdm mayones dan 1 sdm keju parut.