Resep Cumi Bakar Bumbu Gulai

Bahan Cumi Bakar Bumbu Gulai :

• 500 gram cumi utuh, dibersihkan
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 3 tangkai daun kari
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah sisir

• 7 buah cabai merah
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, dibakar
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 batang serai, diambil putihnya

Cara Membuat Cumi Bakar Bumbu Gulai :

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.
2. Rebus santan, bumbu halus, dan daun jeruk sambil diaduk sampai mendidih dan harum.
3. Masukan cumi, daun jeruk, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap.
4. Bakar cumi sambil dioles sisa bumbu dan dibolak batik sampai harum.