Resep Colenak Durian Bandung

Bahan Colenak Durian Bandung :

• 250 g tapai singkong,
• potong melintang 5 cm, pipihkan

• 250 ml santan
• 100 g gula merah, iris tipis
• 50 g gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 250 g daging buah durian yang matang

• 200 g kelapa degan, serut

Cara Membuat Colenak Durian Bandung :

1. Panggang tapai di atas bara api
2. hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat. Sisihkan.
3. Saus: Masak santan bersama gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Tambahkan durian, masak terus hingga mengental. Angkat.
4. Siram tapai dengan saus, bubuhi serutan kelapa di atasnya. Sajikan.