Resep Cake Lemon

Bahan Cake Lemon :

• 250 g gula pasir halus
• 175 g mentega tawar
• 3 butir telur ayam
• 75 ml krim asam
• 75 ml sari jeruk lemon
• 1/2 sdt esens lemon

• 250 g tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam

• 2 kuning telur ayam
• 1 butir telur ayam
• 100 g gula pasir halus
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 250 ml krim kental
• 2 sdm tepung maizena

• 175 g cokelat masak, potong-potong
• 150 ml krim kental
• 2 sdm mentega
• 2 sdm gula pasir halus.

Cara Membuat Cake Lemon :

1. Siapkan loyang bundar 22 cm, olesi dengan mentega, dan taburi sedikit te-pung terigu. Sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula hingga gula larut dan kental. Masukkan telur sambil kocok terus hingga rata dan me-ngembang.
3. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan krim asam, sari jeruk lemon, dan esens lemon, aduk rata.
4. Tuang ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 45 menit hingga matang.Angkat. Keluarkan dari loyang, sisihkan hingga dingin.
5. Vla: Kocok telur bersama gula dan vanili hingga pucat dan kental. Masukkan krim, aduk rata. Masak di atas api kecil, jaga jangan sampai mendidih.
6. Tuang larutan maizena sambil aduk hingga kental.Angkat. Sisihkan.
7. Lapisan cokelat: Panaskan krim, mentega dan gula hingga gula larut.
8. Masukkan cokelat, aduk hingga cokelat Ieleh dan rata. Angkat. Sisihkan.
9. Penyelesaian: Potong cake membujur menjadi dua sama tebal.
10. Olesi bekas belahan dengan vla, rapatkan kembali kedua potongan cake.
11. Siram cake dengan Lapisan Cokelat hingga seluruh sisinya tertutup rata. Biarkan hingga dingin.
12. Potong menurut selera. Sajikan.