Resep Bucantini (Pasta Saus Basil) Italy

Bahan Bucantini (Pasta Saus Basil) Italy :

• 10 ml minyak zaitun, untuk menumis
• 10 siung bawang putih, memarkan
• 50 g bawang Bombay, iris membujur tipis
• 75 g jamur kancing segar, iris melintang tipis
• 150 g dada ayam, potong 1 x 1 x 6 cm
• 25 g kacang polong beku
• 20 g tomat, potong dadu 1 cm
• 200 ml krim
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm daun peterseli cincang, untuk taburan

• 1 L air
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm minyak sayur
• 360 g pasta bucatini

• 100 g daun basil*)
• 10 g pine kernel
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 10 g keju parmesan parut
• 2 sdm minyak zaitun
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/2 sdt cabai bubuk
• 1/2 sdt garam.

Cara Membuat Bucantini (Pasta Saus Basil) Italy :

1. Pasta: Didihkan air. Bubuhi garam dan minyak, aduk rata. Masukkan pasta bucatini, aduk rata, didihkan kembali hingga matang, angkat. Tiriskan. Siram air dingin, tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum. Masukkan jamur kancing, potongan dada ayam, aduk rata. Masak hingga ayam setengah matang.
3. Tambahkan kacang polong, saus basil, dan potongan tomat, aduk rata. Tuangi krim, aduk. Didihkan.
4. Masukkan pasta bucatini, aduk rata. Bubuhi garam dan merica, aduk rata. Masak hingga kuah kental, angkat.
5. Sajikan dengan taburan peterseli cincang