Resep Bubur Mangul

Bahan Bubur Mangul :

• 100g beras, cuci, tiriskan
• 600 ml air
• 1 lembar daun salam
• Garam dan merica secukupnya

• 2 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/8 jintan bubuk
• 50g kelapa muda, parut, sangrai, haluskan
• 100g udang, kupas
• 200 ml santan dari 100g kelapa

• Daun kemangi
• bawang goreng
• cabai merah goreng

Cara Membuat Bubur Mangul :

1. Masak beras dengan air, daun salam, garam, dan merica sambil diaduk hingga menjadi bubur kental. Angkat dan sajikan dengan kuah dan pelengkap.
2. Kuah: Tumis bawang hingga harum. Masukkan lengkuas, ketumbar, jintan, kelapa, udang, dan santan, aduk dan masak hingga mendidih.