Resep Bubur Candil Mutiara

Bahan Bubur Candil Mutiara :

• 150 gram tepung ketan
• 1/2 sendok teh garam
• 125 mi air panas
• 3 tetes pewarna merah
• 3 tetes pewarna hijau
• 25 gram sagu mutiara merah, direbus

• 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, diikat
• 2 sendok makan tepung beras dan 25 ml air, dilarutkan untuk pengental

Cara Membuat Bubur Candil Mutiara :

1. Candil: campur tepung ketan dan garam. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.
2. Bagi dua adonan. Tambahkan pewarna merah dan pewarna hijau pada masing-masing adonan. Uleni rata.
3. Bulatkan adonan sebesar kelereng. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat. Sisihkan.
4. Kuah santan: rebus santan, gula pasir, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung beras. Masak sampai kental.
5. Sajikan candil dengan sagu mutiara dan kuah santan.