Resep Brengkes Asam Tempoyak

Bahan Brengkes Asam Tempoyak :

• 1.000 g durian
• 2 sdm garam
• Botol secukupnya

• 1 batang serai, memarkan, potong-potong
• 7 sdt gula pasir
• 400 g ikan gabus/kakap, ambil dagingnya, potong-potong
• Garam secukupnya
• Daun pisang dan lidi secukupnya

• 5 buah cabai merah
• 2cm kunyit

Cara Membuat Brengkes Asam Tempoyak :

1. Asam durian/tempoyak. Masukkan durian dan garam di botol yang tertutup rapat. Diamkan 3-5 hari hingga terasa masam.
2. Ambil 1000 gram asam durian/tempoyak, campur dengan bumbu halus, serai, gula, garam, dan ikan, bagi
3. Bungkus setiap adonan dengan daun pisang, sematkan lidi. Lakukan terus hingga semua adonan selesai dibungkus.
4. Kukus 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.