Resep Bolu Lapis Puding Nanas

Bahan Bolu Lapis Puding Nanas :

• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 75 gram gula pasir
• 160 gram nanas, diblender
• 2 putih telur, dikocok lepas
• 15 gram gula pasir
• 300 gram air
• 1/8 sendok teh garam
• 1 butir cengkeh
• 8 tetes pewarna kuning

• 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 165 gram gula pasir
• 100 ml air panas
• 300 ml air

• 10 buah bolu kering
• 50 ml susu cair

Cara Membuat Bolu Lapis Puding Nanas :

1. Tata bolu kering di dasar gelas masing-masing 2 buah. Basahi dengan susu cair. Sisihkan.
2. Puding I: blender nanas dan air lalu saring. Rebus air nanas, agar-agar, gula, garam, dan cengkeh sambil diaduk sampai mendidih.
3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula sambil dikocok sampai mengembang. Masukkan rebusan puding dan pewarna sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Tuang ke atas bolu kering setinggi 3/4 gelas.
4. Puding II: gosongkan 100 gram (dari 165 gram) gula pasir sampai larut. Masukkan air panas sedikit-sedikit sambil diaduk sampai larut. Tambahkan air, sisa gula, dan agar-agar bubuk. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke atas puding I. Bekukan.
5. Hidangkan.