Resep Bolen Brownies Kukus

Bahan Bolen Brownies Kukus :

• 1 resep Adonan dasar kulit I
• 4 butir Kuning telur
• 3 butir Putih telur
• 100 gram Gula halus
• 8 gram Cake emulsifier
• 1/3 sendok teh Garam
• 1/4 sendok teh Esen vanili
• 75 gram Tepung terigu protein sedang
• 20 gram Cokelat bubuk
• 1/4 sendok teh Baking powder
• 80 gram Margarin/ mentega
• 40 gram Cokelat masak pekat
• 100 gram Cokelat masak putih , lelehkan

Bahan olesan :

• 3 butir Kuning telur
• 2 butir Putih telur
• 2 sendok teh Minyak goreng
• 3 sendok makan Madu
• 75 ml Susu cair

Cara Membuat Bolen Brownies Kukus :

1. Brownies kukus: Campur margarin/ mentega dengan cokelat masak pekat, tim hingga leleh. Sisihkan. Campur bahan lainnya kecuali adonan kulit dan cokelat masak putih. Kocok hingga mengembang dan kental. Masukkan campuran margarin, aduk rata.
2. Tuang adonan dalam loyang persegi ukuran 20x20 cm bersemir margarin dan beralas kertas roti. Kukus hingga matang .± 30 menit. Angkat dan dinginkan. Potong 2,5x2,5 cm
3. Tipiskan adonan kulit hingga setebal 3 mm, potong kotak 4x4cm. Letakkan brownis di tengah adonan kulit, rekatkan tepi kiri dan kanan tiap susutnya. Atur di atas loyang bersemir margarin.
4. Olesan: Campur semua bahan kecuali madu dan susu cair, aduk rata. Olesi permukaan bolen dengan adonan olesan. Panggang dalam oven bersuhu 180°C hingga matang selama ± 30 menit. Angkat.
5. Campur susu dan madu, oleskan pada bolen yang masih papas. Sajikan.