Bika Jahe

Eresep

Not Just Food

Feb. 12, 2014, 5:31 p.m. (10 years, 11 months)

Berikut ini adalah resep Bika jahe mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Bika jahe bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Bika Jahe :

• 75 gram Tepung terigu protein sedang
• 100 ml Air
• 1 sendok makan Ragi instan

• 150 gram Tepung beras
• 150 gram Tepung tapioka
• 3 sendok teh Jahe bubuk
• 1/2 sendok teh Soda kue
• 8 butir Telur ayam
• 125 gram Gula pasir
• 1/2 sendok teh Garam
• 75 gram Kenari , iris panjang, sangrai
• 275 gram Gula merah , sisir .
• 75 ml Air jahe
• 225 ml Air
• 125 gram Margarin

Cara Membuat Bika Jahe :

1. 1 Biang: Campur semua bahan, aduk hingga rata. Diamkan selama ± 20 menit.
2. 2 Larutan Gula Merah: Campur gula merah, air jahe dan Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga gula larut. Masukkan margarin. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
3. 3 Campur tepung beras, tepung tapioka, jahe bubuk dan soda kue. Aduk rata, ayak.
4. 4 Kocok telur, gula pasir dan garam hingga mengembang. Masukkan campuran tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
5. 5 Tambahkan adonan biang, kocok perlahan hingga rata. Masukkan larutan gula merah sambil dikocok hingga rata. Diamkan selama ± 90 menit.
6. 6 Panaskan cetakan carabikang, tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan. Biarkan hingga mengembang. Taburi kenari di atasnya. Tutup cetakan dan masak dengan api kecil hingga matang. Keluarkan dari cetakan, lakukan hal serupa hingga adonan habis.
7. 7 Bika jahe siap dihidangkan.