Resep Belanak Bumbu Rujak

Bahan Belanak Bumbu Rujak :

• 300g ikan belanak
• 1 sdm air asam jawa dan 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 400 ml santan dari 100g kelapa
• 1 sdm bawang goreng
• Garam dan air asam jawa secukupnya

• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit

Cara Membuat Belanak Bumbu Rujak :

1. Lumuri ikan dengan air asam dan garam, diamkan 10 menit. Panggang ikan hingga matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk hingga harum. Masukkan santan, masak hingga mendidih.
3. Masukkan ikan panggang, garam, dan air asam, masak hingga bumbu meresap dan santan mengental.
4. Sajikan ikan dengan taburan bawang goreng.