Resep Bau Peapi

Bahan Bau Peapi :

• 400 g ikan tongkol, bersihkan, potong 4
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• 3 cm Iengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdm air asam jaws
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 buah cabai merah
• 3 cm kunyit
• 1 sdm garam

Cara Membuat Bau Peapi :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk, diamkan 10 menit.
2. Goreng ikan hingga kecokelatan, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, Iengkuas, serai, ikan, air asam, dan air, masak hingga matang.
4. Angkat dan sajikan.