Bakso Super Pedas

Eresep

Not Just Food

June 9, 2015, 5:13 a.m. (9 years, 7 months)

Berikut ini adalah resep Bakso Super Pedas mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Bakso Super Pedas bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Bakso Super Pedas :

• 300 gram daging sapi segar, potong-potong
• 1/4 sendok teh poly powder
• 2 sendok teh garam kasar
• 25 gram putih telur
• 150 gram es serut
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• penyedap rasa, secukupnya
• 1 sendok makan bawang merah goreng
• 1 sendok makan bawang putih goreng
• 100 gram sagu aren
• 25 gram urat sapi, potong kecil-kecil
• 20 buah cabai rawit merah, diiris

• 1/2 kg tulang sapi
• 2 1/2 liter air
• 3 tangkai seledri, diikat
• 3 batang daun bawang, ikat
• 5 siung bawang putih, goreng utuh, memarkan
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 25 gram bawang merah goreng

• 8 buah cabai merah keriting, rebus
• 15 buah cabai rawit merah, rebus
• 2 siung bawang putih, rebus
• 250 ml air
• 1/4 sendok teh garam

• 175 gram bihun kering, seduh
• 10 tangkai seledri, iris
• 100 gram mi telur
• 10 batang daun bawang kecil
• bawang merah goreng, secukupnya

Cara Membuat Bakso Super Pedas :

1. 1Bakso : masukkan daging sapi dan garam dalam food prosesor. Giling sebentar hingga agak lembut.
2. 2 Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng.  Giling hingga lembut.
3. 3 Tambahkan tepung sagu. Giling rata hingga lembut dan kalis. Masukkan urat sapi dan cabai rawit. Giling sebentar.
4. 4 Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat besar. Masukkan dalam air hangat. Rebus hingga matang. Tiriskan.
5. 5 Kuah : rebus tulang sapi di dalam air bersama seledri dan daun bawang di atas api kecil hingga berkaldu. Saring.
6. 6 Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih.
7. 7 Tambahkan bawang merah goreng yang diremas-remas. Aduk rata.
8. 8 Sambal : blender halus bahan sambal kecuali garam. Rebus lagi hingga mendidih. Tambahkan garam. Aduk rata.
9. 9 Sajikan bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya.