Bakpao Tiramisu

Eresep

Not Just Food

Feb. 10, 2012, 5:06 a.m. (13 years)

Berikut ini adalah resep Bakpao tiramisu mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Bakpao tiramisu bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Bakpao Tiramisu :

• Tepung terigu protein rendah 500 gram
• Ragi instan 11 gram
• Gula pasir 150 gram
• Air dingin 250 ml
• Mentega putih (shortening) 1 sendok makan
• Pemutih adonan 1/4 sendok teh
• Garam 1/4 sendok teh

• Susu cair 350 ml
• Gula pasir 125 gram
• Rhum 1 sendok makan
• Kopi instan 1 sendok makan
• Tepung maizena 50 gram

• Unsalted butter (mentega tawar) 100 gram
• Gula halus 100 gram
• Kopi instan 3 sendok makan, seduh dengan 5 sendok makan air pangs
• Telur ayam 1 butir
• Tepung terigu protein rendah 75 gram
• Susu bubuk 20 gram
• Rhum 1 sendok makan.

Cara Membuat Bakpao Tiramisu :

1. 1 Isi: Campur semua bahan, masak di atas api sedang sambil diaduk hingga matang dan kental. Angkat.
2. 2 Topping: Kocok butter dan guIa halus hingga mengembang. Masukkan kopi, telur dan rhum sambil terus dikocok. Tambahkan susu dan terigu, aduk rata. Masukkan dalam plastik segitiga. Sisihkan.
3. 3 Larutkan garam dalam air dingin. Campur semua bahan kering, tuangi dengan larutan garam. Uleni hingga rata. Tambahkan mentega putih, uleni hingga kalis.
4. 4 Diamkan adonan selama + 30 menit.
5. 5 Kempiskan adonan, potong dan timbang seberat 50 gram, bulatkan. Isi dengan 1 sdt adonan isian. Istirahatkan selama +10 menit.
6. 6 Semprotkan topping di atas bakpao membentuk spiral (menyerupai obat nyamuk bakar).
7. 7 Panaskan panci pengukus, kukus bakpao selama ± 20 me-nit. Angkat dan sajikan.