Resep Bakpao Salak

Bahan Bakpao Salak :

• 300 gram Tepung terigu protein rendah
• 75 gram Tepung tang mien
• 3/4 sendok makan Ragi instan
• 225 ml Air

• 225 gram Tepung terigu protein rendah
• 38 gram Tepung tang mien
• 3/4 sendok makan Baking powder
• 150 gram Gula halus
• 75 ml Air
• 3/4 sendok teh Garam
• 38 gram Mentega putih

• 260 gram Daging salak , kukus dan haluskan
• 100 gram Gula pasir
• 1 sendok teh Vanili bubuk
• 3 sendok makan Tepung terigu protein sedang

Cara Membuat Bakpao Salak :

1. Isi : Masak salak di atas api kecil. Masukkan gula pasir dan vanili bubuk. Masak hingga agak kering. Tambahkan terigu, aduk hingga tercampur rata. Angkat dan dinginkan. Ambil 1 sdt adonan isi, bulatkan. Lakukan hingga adonan habis, sisihkan.
2. ADONAN 1: Campur semua bahan hingga rata. Diamkan selama ± 1 jam.
3. Satu persatu masukkan gula halus, air, terigu dan tang mien dalam adonan 1 sambil diuleni hingga rata.
4. Tambahkan mentega putih, garam dan baking powder sambil terus diuleni hingga kalis. Diamkan selama ± 10 menit. Sisihkan.
5. Bagi-bagi adonan lalu, bulatkan dan pipihkan. Isi dengan adonan isi lalu bentuk sesuai selera dan letakkan di atas kertas roti. Diamkan kembali selama ± 30 menit.
6. Kukus selama 10 menit hingga matang. Angkat. Sajikan.