Resep Bakmi Ikan

Bahan Bakmi Ikan :

• 750 g fillet ikan tenggiri
• 1 L air
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt gula merah sisir
• 1/4 sdt pala bubuk
• 2 butir cengkih
• 1 batang kayu manis
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdt kecap asin
• 2 sdm cuka masak

• 4 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih

• 300 g mi basah, seduh, tiriskan
• 100 g taoge, siangi, rebus sebentar, tiriskan
• 1 sdm seledri iris

Cara Membuat Bakmi Ikan :

1. Rebus ikan bersama air hingga lunak. Angkat. Pisahkan ikan dan kaldunya.
2. Tumbuk ikan hingga halus. Masukkan kembali ke dalam kaldunya, aduk rata. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan ke dalam kaldu ikan. Tambahkan semua sisa bahan. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
5. Sajikan bersama pelengkap.