Resep Bagelen Klasik

Bahan Bagelen Klasik :

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 1/2 bungkus ragi instan
• 30 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 100 ml air es
• 25 gram margarin
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan susu cair untuk olesan

• 100 gram margarin
• 75 gram gula tepung

Cara Membuat Bagelen Klasik :

1. Roti: campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikitsedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis.
2. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan adonan. Bulatkan lagi. Diamkan 60 menit sampai mengembang. Oles susu cair. Oven 10 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
3. Angkat dan dinginkan. Belah dua. Angin-anginkan.
4. Olesan: kocok bahan olesan sampai lembut.
5. Oles di kedua sisi bagian roti dengan bahan olesan. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin.
6. Oven 100 menit dengan suhu 100 derajat Celsius.