Resep Ayam Masak Bugis Khas Sulsel

Bahan Ayam Masak Bugis Khas Sulsel :

• 400 ml santan encer
• 800 g ayam
• 2 lembar daun salam
• 200 ml santan kental dari 400 g kelapa
• 1 sdm cuka
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm garam

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 sdt terasi
• 2 butir cengkih
• 1 bunga pala
• 3 cm kayumanis
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat Ayam Masak Bugis Khas Sulsel :

1. Didihkan santan encer, lalu masukkan ayam, daun salam, dan bumbu halus, masak hingga ayam agak lunak.
2. Masukkan santan kental, cuka, gula, dan garam, aduk, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat, sajikan.