Resep Ayam Iloni

Bahan Ayam Iloni :

• 1 ekor ayam, potong 5
• 3 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut

• 10 siung bawang putih
• 6 buah cabai rawit merah
• 3 cm jahe
• 3 butir kemiri sangrai

Cara Membuat Ayam Iloni :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan hingga meresap (± 30 menit). Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun pandan dan santan, aduk rata.
3. Masukkan ayam. Masak hingga santan habis. Angkat. Panggang ayam di atas bara api sambil dibalik-balik hingga matang.
4. Ayam Iloni siap dihidangkan.