Ayam Goreng Sambal Ebi

Eresep

Not Just Food

July 27, 2012, 4 a.m. (12 years, 5 months)

Kategori: Ayam
Tanggal: 27-07-2012 04:00:39
Porsi: 8 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Ayam goreng sambal ebi mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Ayam goreng sambal ebi bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Ayam Goreng Sambal Ebi :

1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
5 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun salam
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh asam jawa
400 ml air kelapa
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
2 cm lengkuas
2 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan sambal:

5 butir bawang merah, digoreng
5 buah cabai rawit merah, digoreng
5 buah cabai rawit hijau, digoreng
8 buah cabai merah keriting, digoreng
1 sendok makan ebi, disangrai
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Bahan pelengkap:

2 buah mentimun
16 lembar daun selada
2 buah tomat

Cara Membuat Ayam Goreng Sambal Ebi :

1 Rebus ayam, serai, daun salam, garam, asam jawa, air kelapa, dan bumbu halus sampai matang dan meresap.
2 Goreng ayam dalam minyak panas sedang sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3 Ulek bahan sambal sampai halus.
4 Sajikan ayam bersama sambal dan pelengkapnya.