Ayam Goreng Mbok Berek

Eresep

Not Just Food

June 19, 2013, 5:15 p.m. (11 years, 6 months)

Kategori: Ayam
Tanggal: 19-06-2013 17:15:31
Porsi: 4 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Ayam Goreng Mbok Berek mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Ayam Goreng Mbok Berek bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Ayam Goreng Mbok Berek :

800 g ayam kampung, buang kakinya
1 sdt garam
1 sdt bawang putih, haluskan
400 ml santan dari 200 g kelapa
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm tepung beras
1 sdt tepung sagu

Bumbu, haluskan:

5 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdm garam

Cara Membuat Ayam Goreng Mbok Berek :

1 Belah dada ayam, balik, tekan punggung ayam hingga melebar.
2 Lumuri ayam dengan garam dan bawang putih.
3 Masak santan bersama serai dan daun salam hingga mendidih. Masukkan ayam dan bumbu halus, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
4 Masak air rebusan ayam menjadi 200 ml (jika kurang, tambahkan sedikit santan), lalu masukkan tepung beras dan sagu.
5 Lumuri ayam dengan air tepung, goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6 Goreng air tepung sedikit demi sedikit hingga mengapung dan berwarna kuning kecokelatan.Taburkan di atas ayam goreng, sajikan bersama sambal dan lalap.