Resep Ayam Goreng Kalasan Keringan

Bahan Ayam Goreng Kalasan Keringan :

• 1 ekor Ayam beratnya 500 gram dibagi 2 bagian
• 2 lembar Daun salam
• 1 batang Serai
• 1 sdm Munjung tepung sagu
• 1/2 sdt Baking powder
• 1/2 sdm Garam
• 500 ml Air putih
• 400 ml Minyak goreng

• 7 siung Bawang putih
• 7 siung Kemiri
• 3 cm Kunyit
• 1 sdm Ketumbar

Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Keringan :

1. Campur semua bahan dan bumbu kemudian ungkep hingga air menjadi 200 ml dengan api kecil.
2. Angkat ayam diamkan hingga dingin, lalu rebus sisa kaldu hingga mendidih
3. Kemudianmasukkan tepung sagu yang sudah dilarutkan dengan 3 sdm air aduk hinggamengental, angkat dan dinginkan, tambahkan baking powder, aduk rata.
4. Goreng ayam dengan minyak goreng hingga kecoklatan lalu angkat.
5. Goreng kaldu yang sudah dikentalkan hingga menjadi keringan kemudian angkat, letakkan di atas ayam goreng. Hidangkan.