Asinan Pepaya

Eresep

Not Just Food

April 11, 2007, 5:38 a.m. (17 years, 8 months)

Kategori: Salad
Tanggal: 11-04-2007 05:38:56
Porsi: 750 gram
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Asinan pepaya mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Asinan pepaya bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Cuka apel (cider vinegar) adalah hasil fermentasi sari buah apel yang warnanya agak kecokelatan, aromanya tajam, dan rasanya asam. Dijual dalam kemasan botol.

Bahan Asinan Pepaya :

500 g pepaya Bangkok yang mengkal, iris bentuk batang korek api
1 sdm garam
1/2 sdt kapur sirih, larutkan dengan
1 liter air

Bumbu perendam, aduk rata

150 ml air
150 g gula palem
1 sdt garam
5 sdm cuka apel*)
6 cm kayu manis
6 butir cengkih
2 helai bunga pala
5 cm jahe, memarkan

Cara Membuat Asinan Pepaya :

1 Remas-remas pepaya dengan garam hingga agak layu. Cud, tiriskan.
2 Rendam pepaya iris dalam larutan air kapur sirih hingga pepaya kaku. Tiriskan.
3 Didihkan bumbu perendam hingga gula larut. Angkat, biarkan dingin.
4 Masukkan pepaya dalam botol/stoples steril tuangi bumbu perendam. Diamkan semalaman sambil sekali-sekali aduk agar bumbu meresap rata.
5 Sajikan dingin/suhu ruang.