Resep Ase Lidah Sapi

Bahan Ase Lidah Sapi :

• 200 ml air
• 400 g lidah sapi, bersihkan
• 3 buah cabai merah, potong 1 cm
• 5 buah cabai hijau, potong 1 cm
• 2 sendok makan bawang putih iris
• 3 sendok makan bawang merah iris
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 buah tomat, belah-belah
• 200 ml santan dari 100 g kelapa
• Minyak goreng secukupnya
• Garam, gula, dan merica secukupnya

Cara Membuat Ase Lidah Sapi :

1. Didihkan air, rebus lidah sapi hingga Y2 matang, angkat, kupas kulitnya.
2. Rebus kembali lidah dengan garam hingga empuk. Angkat, potong melintang setebal 3/4 cm. Goreng sebentar, angkat, sisihkan.
3. Tumis bawang, jahe, lengkuas, dan cabai hingga layu.
4. Masukkan lidah, kecap, garam, gula, merica, tomat, dan santan, masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut. Angkat
5. Ase Lidah Sapi siap dihidangkan.