Anyang Rawa

Name: Anyang Rawa
Yield: 10
Ingredients: 700 g lidah sapi; 200 ml santan dari 100 g kelapa; 1.000 ml air; 1 lembar daun kunyit; 2 lembar daun jeruk; 1 sdt garam; 1 sdm ketumbar bubuk; 40 g kincung (kecombrang, honje), potong serasi; 1/2 buah kelapa, parut, sangrai hingga kuning kecokelatan, haluskan hingga berminyak<b>Bumbu, haluskan:</b>; 6 butir bawang merah; 5 buah cabai merah; 4 cm lengkuas; 2 batang serai, iris; 3 cm kunyit; 3 cm jahe

Eresep

Not Just Food

Dec. 28, 2013, 5:07 a.m. (11 years)

Kategori: Daging
Tanggal: 28-12-2013 05:07:20
Porsi: 10 Porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Anyang Rawa mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Anyang Rawa bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Anyang Rawa :

700 g lidah sapi
200 ml santan dari 100 g kelapa
1.000 ml air
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdm ketumbar bubuk
40 g kincung (kecombrang, honje), potong serasi
1/2 buah kelapa, parut, sangrai hingga kuning kecokelatan, haluskan hingga berminyak

Bumbu, haluskan:

6 butir bawang merah
5 buah cabai merah
4 cm lengkuas
2 batang serai, iris
3 cm kunyit
3 cm jahe

Cara Membuat Anyang Rawa :

1Bersihkan lidah sapi, cuci, buang Iendirnya, potong
2 Didihkan 600 ml air, rebus lidah selama 3 menit. Angkat, tiriskan, kupas kulit lidah.
3 Didihkan 400 ml air, rebus kembali lidah dengan daun kunyit, daun jeruk, dan garam, masak hingga empuk di atas api kecil dan panci tertutup.
4 Masukkan bumbu halus, santan, ketumbar, dan kincung, masak hing4a empuk dan santan mengental. Angkat lidah, potong 1 cm.
5 Tata lidah di piring saji, siram campuran santan dan kelapa sangrai. hidangkan.