Resep Asa Bil Lous (Kue Gulung Isi Almond)

Bahan Asa Bil Lous (Kue Gulung Isi Almond) :

• 1 putih telur ayam, kocok lepas, untuk olesan
• Minyak untuk menggoreng

• 250 g tepung terigu
• 60 g margarin
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air

• 200 g kacang almond, panggang, cincang halus
• 20 butir kapulaga hijau, haluskan
• 1 sdm gula pasir

• 150 ml air
• 200 g gula pasir berbutir halus
• 2 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat Asa Bil Lous (Kue Gulung Isi Almond) :

1. Kulit: Aduk rata terigu, margarin, dan garam hingga adonan berbutir. Tambahkan air, aduk kembali hingga adonan dapat dipulung.
2. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik, diamkan selama 30 menit, sisihkan.
3. Tipiskan adonan hingga 2 mm. Potong-potong ukuran 6 x 6 cm, iris salah satu sisinya dengan pisau bergerigi.
4. Taruh 1/2 sdm adonan isi di sisi kulit yang tidak bergerigi, gulung hingga sisi yang bergerigi ada di bagian atas. Rekatkan dengan putih telur. Lakukan hingga semua bahan habis.
5. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
6. Sajikan bersama sirop.