Tekwan

Eresep

Not Just Food

June 28, 2013, 5:52 p.m. (11 years, 7 months)

Berikut ini adalah resep Tekwan mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Tekwan bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Tekwan :

• 125 gram bengkuang, dipotong korek api
• 25 gram soun, direndam lalu potong-potong
• 1 sendok makan daun seledri, dipotong-potong
• 2 sendok makan margarin
• 15 gram jamur kuping, diseduh lalu potong-potong
• 25 gram bunga sedap malam, diseduh lalu potong-potong
• 1/2 sendok teh cuka
• 5 sendok makan bawang goreng
• 2 liter air

• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3 siung bawang putih
• 4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

• 250 gram daging udang, dikupas, ambit kulitnya lalu dagingnya dicincang
• 1 sendok makan tepung kanji
• 1 putih telur
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 3/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Tekwan :

1. 1 Bulatan tekwan: aduk udang cincang, putih telur, tepung kanji, garam, gula, dan merica.
2. 2 Didihkan air dan kulit udang sampai mendidih, saring. Buang kulitnya. Bulatkan adonan di atas lalu masukkan ke dalam kaldu. Setelah terapung, matikan kaldu. Keluarkan bulatan tekwan.
3. 3 Tumis bumbu halus sampai harem. Masukkan bulatan tekwan, bengkuang, bunga sedap malam, soun, dan jamur. Aduk rata.
4. 4 Tuang ke dalam kaldu lalu tambahkan daun seledri dan cuka. Didihkan.
5. 5 Sajikan panas dengan taburan bawang goreng.