Anyang
- Kategori
- Tumis Sayur
- Tanggal
- Porsi
- 6 Porsi
- Waktu
- 0 Menit
- Rating
Berikut ini adalah resep Anyang mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Anyang bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Sayuran bisa diganti dengan 500 g daun pakis, rebus hingga empuk. Pakai kelapa segar yang Baru dipetik. jika memakai kelapa kupas, kukus kelapa parut yang tidak disangrai selama 15 menit.
Bahan Anyang :
- 200 g daun singkong yang muda*)
- 100 g daun pepaya yang muda, buang urat daunnya yang besar/keras
- 250 g bunga pepaya gantung yang bersih
- 250 g (1/2 butir) kelapa setengah tua**), kupas kulit arinya, parut memanjang
- 4 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 1 sdm serai muda, iris tipis
- 150 g udang rebus, kupas, cincang kasar
- 3 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 butir bawang merah
- 2 buah jeruk nipis, peras airnya.
Cara Membuat Anyang :
- 1 Didihkan air secukupnya, rebus daun singkong, daun pepaya, dan bunga pepaya hingga matang. Angkat, tiriskan, sisihkan.
- 2 Bumbu: Sangrai 1/2 bagian kelapa parut hingga berwarna kecokelatan. Angkat, tumbuk halus hingga berminyak.
- 3 Aduk rata kelapa sangrai tumbuk, sisa kelapa parut, bumbu halus, daun jeruk purut, serai, dan udang.
- 4 Penyajian: Aduk rata sayuran rebus dan bumbu, sajikan segera.
Roti Jala
Kaji Rumbi
Review dan rating Anyang
Resep ini belum memiliki review
Jadilah yang pertama membuat review untuk resep ini.
