Resep Sup Ikan Sayuran

Bahan Sup Ikan Sayuran :

• 250 g fillet ikan kakap, potong 2x2x1 cm
• 1/2 sdt jahe parut
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, memarkan , cincang
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 75 g wortel, kupas, potong sebesar batang korek api
• 75 g bengkuang, potong sebesar batang korek api
• 1,2 liter kaldu ikan
• 1 1/2 sdm air jeruk lemon
• 1 sdm kecap asin
• 75 g mentimun hijau, potong sebesar batang korek api
• 75 g (4 potong) crab stick, potong melintang 3 cm*)
• 1/2 Sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat Sup Ikan Sayuran :

1. Lumuri daging ikan dengan jahe parut dan garam. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum.
3. Masukkan wortel dan bengkuang. Aduk hingga layu.
4. Tuangkan kaldu, masak hingga mendidih.
5. Masukkan fillet ikan, air jeruk lemon, kecap asin, mentimun, dan crab stick. Didihkan kembali.
6. Tambahkan merica bubuk dan garam. Aduk rata. Angkat.
7. Sajikan hangat.