Resep Zuppa Soup

Bahan Zuppa Soup :

• 1 lembar kulit pastry siap pakai, dipotong 11 x 11 cm

• 250 gram dada ayam, potong kotak.
• 100 gram jamur champignon, iris halus.
• 3 sendok makan tepung terigu protein sedang.
• 1 liter air
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 lembar bayleave
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica hitam bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 gram keju cheddar parut
• 200 ml cooking cream
• 2 kuning telur untuk olesan
• 1 sendok makan keju parmesan untuk taburan
• 3 sendok makan mentega tawar untuk menumis

Cara Membuat Zuppa Soup :

1. Soup : rebus dada ayam di dalam air hingga mendidih dan matang. Angkat dan saring kaldunya. Ambil  kaldunya 800 ml.
2. Potong-potong kotak dada ayam. Sisihkan.
3. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan jamur champignon. Tumis hingga layu. Tambahkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir.
4. Tuang kaldu ayam sedikit – sedikit sambil diaduk hingga licin. Masukkan potongan dada ayam, bayleave, garam, merica hitam bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Tambahkan keju cheddar parut dan cooking cream. Masak hingga meletup – letup.
5. Tuang di mangkuk tahan panas. Oleskan bibir pinggan tahan panas dengan air. Tutup dengan kulit. Oleskan kuning telur. Taburkan keju parmesan.
6. Oven dengan api bawah  suhu 200 derajat Celsius 35 menit hingga matang.  Zuppa soup siap dihidangkan.