Resep Parsnip Soup

Bahan Parsnip Soup :

• 450 gram parsnip, kupas, iris-iris
• 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
• 2 siung bawang putih cincang kasar.
• 500 ml kaldu ayam.
• 100 ml krim kental.
• 1/2 sendok teh jintan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
• 2 sendok makan mentega tawar untuk menumis

• 50 gram crouton
• 2 sendok teh peterseli cincang

Cara Membuat Parsnip Soup :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan parsnip. Aduk hingga setengah layu. Tambahkan kaldu ayam, garam dan merica hitam. Rebus hingga mendidih. Angkat.
3. Blender halus rebusan parsnip. Rebus kembali. Tambahkan krim kental. Aduk hingga meletup-letup.
4. Sajikan bersama taburan crouton dan peterseli cincang.