Resep Wedhang Ronde Talas

Bahan Wedhang Ronde Talas :

• 100 gram tepung ketan putih
• 150 gram talas kukus, haluskan
• 1/4 sendok teh garam
• 2 1/2 sendok makan gula tepung
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1/4 sendok teh air kapur sirih
• 75 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
• 1/8 sendok teh pewarna ungu
• 1/8 sendok teh pewarna merah muda
• 1/4 sendok teh pasta talas

• 50 gram kacang tanah kupas disangrai, cincang halus
• 1/2 sendok teh wijen, disangrai

• 2.000 ml air
• 225 gram jahe, dicuci bersih, dibakar, dikupas, dimemarkan 300 gram gula pasir • 6 cm kayumanis
• 6 lembar daun pandan
• 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 6 buah cengkeh

Cara Membuat Wedhang Ronde Talas :

1. Air jahe: rebus di atas api kecil sampai harum. Saring.
2. Kulit: aduk rata tepung ketan putih, talas, garam, gula tepung, tepung sagu, dan air kapur sirih. Masukkan camptiran santan, pewarna ungu, pewarna merah muda, dan pasta talas. Uleni sampai kalis.
3. Ambil adonan kulit. Bed isi. Bulatkan.
4. Rebus dalam air jahe sampai terapung.