Resep Vegetable Quiche

Bahan Vegetable Quiche :

• 200 gr tepung terigu
• 125 gr mentega
• sdt garam
• 1 kuning telur
• 2-3 sdm air es
• tepung terigu untuk taburan

• 50 gr bawang bombai cincang
• 100 gr jagung manis
• 50 gr cabai merah, iris dadu kecil
• 50 gr daging asap, iris dadu kecil
• 150 ml susu cair
• 100 gr keju parut
• 3 btr telur
• 1 sdt garam
• 1/2 lada

Cara Membuat Vegetable Quiche :

1. Kulit: campur tepung terigu, mentega, dan garam dalam mangkuk. Potong-potong dengan dua pisau hingga berbutir-butir. Buat lubang ditengahnya, masuk¬kan kuning telur dan air es, lalu uleni hingga menjadi adonan yang menyatu. Diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius. Ambil sedikit adonan, gilas setebal 3 mm di atas meja bertabur tepung. Cetak adonan dengan cetakkan bundar berdiameter 6 cm. Siapkan cetakkan pal berdiameter 4 cm, yang sudah diolesi margarin.
3. Letakkan adonan yang sudah  dicetak dalam cetakkan pai, lalu tekan hingga seluruh permukaan cetakan tertutup adonan. Tusuk tusuk adonan dengan garpu agar tak menggelebung saat dipanggang. Panggang dalam oven selama 15 menit, angkat.
4. Isi: kocok telur hingga lepas, masukkan susu, aduk hingga rata. Tambahkan keju parut, jagung manis, daging asap, lada, cabai merah dan garam, aduk rata. Masukkan adonan isi  ke dalam kulit pai.
5. Panggang lagi di dalam oven selama 20 menit hingga berwarna kekuningan. Angkat, keluarkan dari loyang setelah dingin.