Bahan Urap Teri :
- 100 gram teri medan, dicuci bersih
- 10 lonjor (100 gram) kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus
- 100 gram taoge, diseduh
- 100 gram bayam, disiangi, direbus
- 1 ikat (100 gram) kangkung, disiangi, direbus
- 100 gram wortel, dipotong korek api
- 200 gram kelapa kupas parut kasar
- 8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
- 6 buah cabai merah besar
- 6 siung bawang putih
- 3 cm kencur
- 1 sendok teh terasi
- 3 butir kemiri, disangrai 1 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Urap Teri :
- Bumbu urap, haluskan daun jeruk, cabai merah besar, bawang putih, kencur, terasi, kemiri, garam, dan gula pasir. Tambahkan kelapa parut kasar dan teri medan. Aduk rata.
- Kukus 25 menit sampai matang.
- Campur kacang panjang, taoge, bayam, kangkung, wortel, dan bumbu urap. Aduk rata.
Buat Review dan Rating Resep Urap Teri