Resep Urap Sayuran

Bahan Urap Sayuran :

• 100 gram daun kenikir, direbus
• 5 lonjor (65 gram) kacang panjang, direbus
• 50 gram taoge, diseduh
• 50 gram wortel, dipotong korek api
• 1/2 butir kelapa parut kasar
• 25 gram petai cina
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 sendok teh gula merah
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 2 cm kencur
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar.

Cara Membuat Urap Sayuran :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan gula dan garam. Aduk rata. Matikan api.
2. Tambahkan kelapa dan petai cina. Aduk rata. Masukkan daun kenikir, kacang panjang, wortel, dan taoge. Aduk rata.