Resep Tumis Iga Saus Tiram

Bahan Tumis Iga Saus Tiram :

• 1 kg iga sapi impor, potong menurut ruasnya
• 2 sdt merica hitam bubuk
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 150 g bawang Bombay, iris tipis melintang
• 3 butir cengkih
• 5 cm kayumanis batang
• 2 butir kapulaga, memarkan
• 500 ml air
• 2 sdm saus tiram 11/2 sdm kecap asin
• 3 sdm kecap manis 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat Tumis Iga Saus Tiram :

1. Lumuri iga dengan merica hitam hingga rata. Diamkan selama 10 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum dan matang. ]
3. Tambahkan cengkih, kayumanis dan kapulaga. Aduk rata.
4. Masukkan iga, aduk hingga berubah warna. Tuangi air, aduk rata, didihkan. Masukkan saus tiram, kecap asin dan kecap manis, aduk rata.
5. Bubuhi gula pasir, aduk kembali hingga rata. Masak hingga matang dan kuah kental, angkat.
6. Sajikan hangat.