Bahan Tiramitsu Gelas :
- 100 g gula pasir berbutir halus
- 3 kuning telur ayam
- 175 g keju mascarpone, kocok lembut *)
- 350 ml krim kental, kocok kaku
- 4 sdm kahlua **)
- 2 sdm rum
- 100 g biskuit ladyfingers, potong-potong ***)
- 1 sdm kopi bubuk instan
- 100 ml air panas
- 1 sdt cokelat bubuk
- 1/2 sdt kopi bubuk instan
**) Kahlua: Sejenis minuman beralkohol beraroma kopi. Biasa dipakai untuk penambah rasa pada hidangan penutup atau minuman.
***) Ladyfingers: Biskuit atau bolu kering dengan taburan gula pasir di atasnya. Bentuknya seperti jari wanita. Bisa diganti dengan biskuit lidah kucing.
Cara Membuat Tiramitsu Gelas :
- Kocok gula dan kuning telur dalam wadah sambil ditim di atas api kecil hingga mengembang dan kental. Angkat.
- Masukkan keju mascarpone, kocok kembali hingga rata. Masukkan krim kental kocok, kocok kembali. Sisihkan.
- Aduk rata larutan kopi bersama kahlua dan rum. Sisihkan.
- Penyelesaian: Celupkan ladyfingers ke dalam larutan kopi hingga basah. Susun dalam gelas-gelas saji bervolume 200 ml, tuangi dengan adonan keju, ratakan. Simpan dalam lemari pendingin selama 4 jam. Keluarkan.
- Taburi permukaannya dengan campuran cokelat bubuk. Sajikan dingin.
Buat Review dan Rating Resep Tiramitsu Gelas