Resep Timpah Sarikaya Labu Kuing

Bahan Timpah Sarikaya Labu Kuing :

• 400 gram labu kuning, dikupas, dipotong-potong
• 500 gram tepung ketan putih
• 550 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sendok teh garam
• 5 sendok makan gula pasir
• daun pisang muda untuk membungkus

• 5 butir telur
• 250 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan tepung beras
• 1/8 sendok makan jintan bubuk
• 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 buah (40 gram) nangka, dipotong kotak

Cara Membuat Timpah Sarikaya Labu Kuing :

1. kocok telur, gula pasir, dan garam sampai gula larut. Masukkan tepung beras dan jintan bubuk. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
2. Tambahkan nangka. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai kental.
3. Kulit: rebus santan, labu kuning, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai kental. Dinginkan. Tambahkan tepung ketan putih. Aduk sampai kalis.
4. Ambil daun pisang yang dioles minyak. Ambil adonan kulit. Pipihkan. Isi dengan srikaya. Tutup lagi dengan adonan kulit. Bungkus. Kukus 45 menit.