Sayur Godog Labu Siam

Eresep

Not Just Food

Oct. 16, 2007, 10:49 p.m. (17 years, 3 months)

Berikut ini adalah resep SAYUR GODOG LABU SIAM mudah dibuatnya dan rasanya lezat, SAYUR GODOG LABU SIAM bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Sayur Godog Labu Siam :

• 600 g labu siam, kupas, potong bentuk korek api
• 1 sdt garam
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 20 butir bawang merah, iris tipis
• 10 siung bawang putih, iris tipis
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis
• 3 buah cabai hijau besar, buang bijinya, iris serong tipis
• 1 1/2 L santan encer dari 1 butir kelapa parut
• 50 g ebi, rendam air panas hingga lunak, tiriskan
• 18 butir telur puyuh rebus, kupas kulitnya
• 100 g kapri muda, bersihkan

• 5 buah cabai merah
• 1 1/2 sdt garam

Cara Membuat Sayur Godog Labu Siam :

1. 1 Taburi labu Siam dengan garam, remas¬remas hingga layu. Bilas dengan air hingga bersih dan getahnya hilang, tiriskan. Sisihkan.
2. 2 Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
3. 3 Masukkan bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata. Masak hingga bumbu matang.
4. 4 Masukkan potongan cabai, aduk rata. Angkat.
5. 5 Didihkan santan, masukkan bumbu tumis. Tambahkan ebi dan telur puyuh. Masak hingga santan mendidih kembali.
6. 6 Masukkan labu Siam dan  kapri, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.Sajikan.