Resep Terong Telunjuk Taoco

Bahan Terong Telunjuk Taoco :

• 200 gram daging tetelan, rebus
• 200 gram udang basah, belah punggung
• 12 buah terong telunjuk
• 5 buah belimbing wuluh
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai hijau besar, iris serong
• 3 buah cabai merah besar, iris serong
• 10 buah cabai rawit
• 3 cm lengkuas, iris-iris
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 4 sendok makan taoco
• 2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 500 cc air

Cara Membuat Terong Telunjuk Taoco :

1. Rebus daging dengan 500 cc air sampai empuk. Angkat, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan putih. Masukkan cabai merah, hijau. Tambahkan udang, daging belimbing wuluh, terong, cabai rawit, lengkuas, garam, salam, serai, daun jeruk purut, taoco, gula pasir. Aduk rata, angkat.
3. Hidangkan.