Resep Tempe Bumbu Balado

Bahan Tempe Bumbu Balado :

• 400 gram tempe, dipotong 3x1 cm, digoreng berkulit
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 papan petai, iris dua bagian
• 1 buah tomat, dipotong kotak
• 1 lembar daun kunyit, diiris
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar
• 1 sendok makan petis

Cara Membuat Tempe Bumbu Balado :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas sambil diaduk hingga harum. Masukkan petai, tomat dan daun kunyit. Aduk hingga layu
2. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata .
3. Masukkan tempe. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk hingga meresap.