Resep Sus Cokelat Pekat

Bahan Sus Cokelat Pekat :

• 250 ml susu cair
• 125 g mentega tawar
• 1/4 sdt garam halus
• 160 g tepung terigu, ayak
• 15 g cokelat bubuk
• 4 butir telur ayam

• 2 kuning telur ayam
• 3 sdm tepung maizena
• 50 g cokelat masak pekat, lelehkan
• 250 ml susu cair
• 75 g gula pasir
• 21/2 sdm kahlua/rum

Cara Membuat Sus Cokelat Pekat :

1. Kulit : Masak susu dan mentega hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk cepat hingga tercampur rata dan tidak lengket di panci.
3. Angkat, biarkan hingga agak dingin.
4. Masukkan telur ayam satu satu per satu sambil aduk cepat hingga tercampur rata.
5. Masukkan adonan dalam kantong semprotan kue. Bed semprotan bentuk mawar besar.
6. Semprotkan adonan ke atas loyang datar bersemir mentega. Bed jarak di antaranya.
7. Panggang dalam oven panas 180°C selama 45 menit hingga kuning kecokelatan dan mengembang.
8. Angkat dan dinginkan.
9. Isi : Campur kuning telur, tepung maizena, dan sedikit susu. Aduk rata.
10. Masak sisa susu bersama cokelat leleh, dan gula pasir sambil aduk-aduk hingga mendidih.
11. Tuangkan larutan maizena, aduk cepat hingga tercampur rata dan kental. Angkat dan dinginkan.
12. Tambahkan Kahlua atau rum, jika suka, aduk rata.
13. Penyelesaian : Sayat membujur tiap kue sus. Isi dengan adonan cokelat, rapatkan kembali dan sajikan.