Resep Sup Pedas Urat

Bahan Sup Pedas Urat :

• 750 gram urat sapi rebus, dipotong-potong
• 1.700 ml air
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 2 daun bawang, dipotong-potong
• 3 daun seledri, dipotong-potong
• 150 gram wortel, dipotong-potong
• 50 gram buncis, dipotong-potong
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh kaldu sapi bubuk

• 5 sendok makan bawang goreng
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica
• 4 buah cabai keriting
• 4 sendok teh garam

Cara Membuat Sup Pedas Urat :

1. Rebus urat dalam air bersama jahe sampai mendidih
2. Dalam wadah lain, tumis bumbu halus sampai harum Tuang ke rebusan
3. Tambah kecap, tomat, wortel, buncis, kecap manis. dan kaldu. Rebus sampai bumbu meresap.
4. Menjelang diangkat, taburkan daun bawang dar seledri. Biarkan sebentar lalu angkat.