Resep Sup Krim Opera

Bahan Sup Krim Opera :

• 2,4 L air untuk merebus
• 1 ekor (1,1 kg) ayam
• 2 bks @ 80 g tepung bumbu untuk ayam goreng, siap pakai
• 1 kaleng (375 ml) susu evaporated
• 7 lembar (200 g) keju cheddar lembaran, masing-masing potongl6 bagian
• 150 g bawang Bombay, cincang kasar
• 225 g jamur kancing, bersihkan, iris membujur tipis
• 5 buah (200 g) sosis sapi, iris melintang tipis ]

• 75 g mentega
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm peterseli cincang halus
• 1 buah (250 g) roti Prancis, iris menyerong 1 1/2 cm

Cara Membuat Sup Krim Opera :

1. Rebus ayam hingga mendidih dan daging ayam empuk, angkat. Tiriskan ayam, sisihkan kaldu sebanyak 24 L, jika perlu tambahkan air.
2. Suwir-suwir daging ayam, sisihkan.
3. Larutkan tepung ayam goreng dengan 100 ml kaldu, tuangkan kembali ke dalam kaldu.
4. Masak kaldu bersama susu, keju Cheddar, bawang Bombay, jamur merang, dan sosis sapi hingga mendidih, dan keju meleleh. Angkat.
5. Roti Bawang: Aduk rata mentega, bawang putih, dan peterseli cincang. Olesi kedua sisi tiap potong roti Prancis dengan campuran mentega hingga rata.
6. Taruh roti bawang di atas loyang datar. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C selama 20 menit hingga kering dan berwama kuning. Angkat.
7. Sajikan sup panas bersama roti bawang.